La nostra cucina è prevalentemente Toscana, la nostra filosofia è in primis della cura delle materie prime.
Organizziamo serate a tema in modo da fornire un offerta quanto più variegata, dal Cacciucco alla Paella, alla Bistecca alla Fiorentina, vero e proprio must.
Organizziamo anche delle serate degustazioni a tema vino dove siamo soliti invitare i personaggi delle più prestigiose etichette toscane.
Per le nostre pizze e schiacciate utilizziamo una miscela di farine di grani antichi a chilometri 0, povere di glutine, ricche di fibre e con un’alta digeribilità.
Il nostro menù è pensato anche per gli ospiti Celiaci e con altri tipi di intolleranze.
Siamo associati e riconosciuti dall’ AIC (associazione italiana Celiachia).
Antipasti di Terra
| Degustazione Toscana di salumi, Formaggi e Crostini ** | € 18 |
| Coccoli con Crudo Toscano di Scarpaccia e Stracchino | € 9 |
| Tartare di Manzo con Cipolla Caramellata, senape e Tuorlo D'Uovo Marinato ** | € 16 |
| Terrina di Fegato con cubetti di polenta Fritta e riduzione al Vin Santo ** | € 13 |
| Ribollita Toscana | € 10 |
Antipasti di Mare
| Il Moscardino Cacciuccato con Cialda di Pane ** | € 14 |
| Gamberi* al vapore con crema di Patate e Tartufo di Stagione ** | € 18 |
Primi piatti di terra
| Tagliolini di Pasta Fresca al Tartufo di stagione ** | € 22 |
| Pappardelle di Pasta Fresca al Ragù di Cervo tagliato a coltello ** | € 15 |
| Ravioli Maremmani di Ricotta e Spinaci su crema di Cavolo Nero | € 15 |
| Paccheri di Gragnano con Ragù Bianco de Le Scuderie ** | € 12 |
Primi piatti di Mare
| Linguine con Burro, Acciughe, Pane, Stracciatella di Bufala e scorzetta di Limone ** | € 14 |
| Risotto con Carpaccio di Gamberi e la sua Bisque ** | € 16 |
Secondi piatti di terra
| Bistecca alla “Fiorentina” ** | € 4,8/Hg |
| Filetto di Manzo alla Griglia con Patate Arrosto ** | € 22 |
| Filetto di Manzo al Tartufo di Stagione ** | € 28 |
| Tagliata di Manzo con Rucola e Grana ** | € 20 |
| Il nostro Galletto alla Griglia con Patate Arrosto ** | € 16 |
| Salsiccia Toscana alla Griglia con Patate Fritte | € 14 |
| Costine di Maiale marinate servite con Patata al Cartoccio ** | € 16 |
| Grigliata Mista (Galletto, Salsiccia, Rostinciana e Tagliata di Manzo) con Patate ** | € 24 |
| Guancia di Manzo cotta a bassa temperatura con Crema di Patate ** | € 18 |
| Bocconcini di Cinghiale Dolce e Forte con Crostoni di Polenta Bramata ** | € 20 |
| Piatto Vegetariano / Patate Gratinate e Formaggio Brie ** | € 16 |
Secondi piatti di Mare
| Gran Fritto di Mare con verdurine croccanti (Totani*, Gamberi*, Calamari*, Carote, Zucchine) | € 20 |
| Filetto di Branzino* in Crosta di Patate ** | € 18 |
| Bistecca di Tonno Rosso con Bietola Saltata ** | € 22 |
Contorni
| Insalata Verde ** | € 5 |
| Patate fritte | € 4 |
| Patate arrosto ** | € 5 |
| Verdure miste alla Griglia ** | € 6 |
| Fagioli Tondini all'Olio Extra Vergine di Oliva ** | € 6 |
| Bietola Saltata all'Olio Aromatico ** | € 6 |
Dessert di nostra produzione
| Mille Foglie Scomposto | € 6 |
| Creme Brulè ** | € 6 |
| Cheese Cake cotto al Cioccolato o ai Frutti di Bosco ** | € 6 |
| Cialda di Biscotto con Frutta Fresca e fonduta di Cioccolata | € 8 |
| Tiramisù classico ma... senza glutine ** | € 6 |
| Tortino di Cioccolata con il Cuore Caldo ** | € 6 |
| Panna Cotta delle Scuderie con Confettura di Datterini Gialli | € 7 |
Altri Dessert
| Gelato alla Crema o al Cioccolato | € 4 |
| Sgroppino al Limone (Con Vodka e Prosecco) | € 5 |
| Sorbetto al Limone ** | € 4 |
| Ananas o Fragole al Naturale | € 5 |
| Ananas o Fragole con gelato | € 6 |
| Tartufo Bianco o Nero | € 4 |
| Coperto | € 3 |
| (*) = prodotto che può essere congelato all’origine (**) = Piatto che, con le dovute modifiche e attenzioni, può essere realizzato SENZA GLUTINE |