La nostra cucina è prevalentemente Toscana, la nostra filosofia è in primis della cura delle materie prime.
Organizziamo serate a tema in modo da fornire un offerta quanto più variegata, dal Cacciucco alla Paella, alla Bistecca alla Fiorentina, vero e proprio must.
Organizziamo anche delle serate degustazioni a tema vino dove siamo soliti invitare i personaggi delle più prestigiose etichette toscane.
Per le nostre pizze e schiacciate utilizziamo una miscela di farine di grani antichi a chilometri 0, povere di glutine, ricche di fibre e con un’alta digeribilità.
Il nostro menù è pensato anche per gli ospiti Celiaci e con altri tipi di intolleranze.
Siamo associati e riconosciuti dall’ AIC (associazione italiana Celiachia).
Antipasti di Terra
| Degustazione Toscana dello Chef (Cinque diversi assaggi) | € 14 |
| Millefoglie Vegano con Verdure di Stagione e Ceci ** | € 12 |
| Antipasto Toscano (Affettati e Crostini misti) ** | € 9 |
| Tortino di Melanzane, Pomodoro Pachino e Stracciatella di Bufala ** | € 10 |
| Coccoli con Prosciutto Crudo Toscano e Stracchino | € 8 |
Antipasti di Mare
| Impepata di Cozze ** | € 12 |
| Gamberi* al vapore su purea di Ceci profumata al Timo ** | € 14 |
| Carpaccio di Salmone Marinato, Bruschetta e Burratina di Bufala ** | € 14 |
| Panzanellina di Mare (Cozze, Vongole, Calamaretti*, Moscardini, Gamberi* e Scampi*) | € 14 |
Primi piatti di terra
| Spaghetti de Le Scuderie (Pomodoro fresco, Basilico e scaglie di Grana) ** | € 9 |
| Gnocchetti di Patate "fatti in casa", Zucchine e Mozzarella di Bufala ** | € 10 |
| Maccheroncetti di Pasta Fresca con Ragù bianco di Cinta Senese e Pecorino Romano ** | € 12 |
| Ravioli di Burrata e Melanzane su passata di Pomodoro e Basilico | € 15 |
| Tagliolini Trafilati al Bronzo con Tartufo Nero (Quando disponibile) ** | € 20 |
Primi piatti di Mare
| Chitarrina di Pasta Fresca alla Carbonara di Mare (Arselle, Uovo e Grana) ** | € 16 |
| Tagliolini di Grano Saraceno all’Astice*(Mezzo Astice a piatto,con pomodoro) ** | € 20 |
| Spaghetti DeCecco, in bianco, alle Vongole Veraci ** | € 13 |
Secondi piatti di terra
| Bistecca alla “Fiorentina” con Patate Arrosto ** | € 4,2/Hg |
| Costata di Manzo "Tomahawk" con Patate arrosto ** | € 5,2/Hg |
| Tagliata di Manzo con Rucola Croccante e sfoglie di Grana ** | € 20 |
| Galletto alla Griglia marinato, con Patate Arrosto alla ghiotta ** | € 16 |
| Salsiccia Toscana alla Griglia con Patate Fritte | € 12 |
| Filetto di Manzo ai Porcini ** | € 24 |
| Filetto di Manzo alla Griglia con Patate Arrosto ** | € 22 |
| Filetto di manzo al Tartufo Nero (Quando disponibile) ** | € 26 |
| Vegetariano, Misto di Verdure di stagione gratinate con Tortino di Parmigiano ** | € 14 |
Secondi piatti di Mare
| Spiedino alla Griglia di Calamari* e Gamberi* ** | € 18 |
| Gran Fritto di Mare con verdurine croccanti (Totani*, Gamberi*, Calamari*, Carote, Zucchine) | € 20 |
| Pesce Fresco dell’Arcipelago Toscano… al Sale o all’Isolana ** | € 6,2/Hg |
| Tagliata di Tonno Rosso in crosta ai due Sesami ** | € 22 |
| Catalana di Crostacei con Scampi*, Gamberoni*, Astice*, Frutta e Verdure ** | € 25 |
| Salmone fresco in crosta di Pistacchi con composta di verdure all’aceto di Mele ** | € 20 |
Contorni
| Insalata verde o mista ** | € 5 |
| Patate fritte | € 4 |
| Patate arrosto ** | € 4 |
| Verdure miste alla Griglia ** | € 6 |
| Verdure miste Gratinate | € 6 |
| Cestino di Verdure Fritte | € 6 |
Dessert di nostra produzione
| Cheesecake, crudo, al Cioccolato o ai Frutti di Bosco ** | € 6 |
| Cialda di Biscotto con Frutta Fresca e fonduta di Cioccolato | € 6 |
| Cream Caramel delle Scuderie ** | € 5 |
| Il classico Tiramisù… ma senza Glutine ** | € 5 |
| Millefoglie scomposto de Le Scuderie | € 6 |
| Torta Tenerina al Cioccolato Nero e Zenzero | € 6 |
| Sgroppino al Limone con Vodka e Prosecco ** | € 5 |
Altri Dessert
| Gelato alla crema Sammontana | € 4 |
| Gelato al cioccolato Sammontana | € 4 |
| Gelato Sorbetto al limone Sammontana ** | € 4 |
| Ananas o Fragole al naturale ** | € 5 |
| Ananas con gelato | € 6 |
| Fragole con gelato | € 6 |
| Macedonia di Frutta Fresca ** | € 6 |
| Tartufo Bianco o Nero Sammontana | € 4 |
| Coperto | € 3 |
| (*) = prodotto che può essere congelato all’origine (**) = Piatto che, con le dovute modifiche e attenzioni, può essere realizzato SENZA GLUTINE |