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La nostra cucina è prevalentemente Toscana, la nostra filosofia è in primis della cura delle materie prime
Organizziamo serate a tema in modo da fornire un offerta quanto più variegata, dal Cacciucco alla Paella, alla Bistecca alla Fiorentina, vero e proprio must.
Organizziamo anche delle serate degustazioni a tema vino dove siamo soliti invitare i personaggi delle più prestigiose etichette toscane. 

Per le nostre pizze e schiacciate utilizziamo una miscela di farine di grani antichi a chilometri 0, povere di glutine, ricche di fibre e con un’alta digeribilità.

Il nostro menù è pensato anche per gli ospiti Celiaci e con altri tipi di intolleranze.
Siamo associati e riconosciuti dall’ AIC (associazione italiana Celiachia).

Antipasti di Terra

Degustazione Toscana di salumi, Formaggi e Crostini **€ 18
Coccoli con Crudo Toscano di Scarpaccia e Stracchino € 9
Tartare di Manzo con Cipolla Caramellata, senape e Tuorlo D'Uovo Marinato **€ 16
Terrina di Fegato con cubetti di polenta Fritta e riduzione al Vin Santo **€ 13
Ribollita Toscana€ 10

Antipasti di Mare

Il Moscardino Cacciuccato con Cialda di Pane **€ 14
Gamberi* al vapore con crema di Patate e Tartufo di Stagione **€ 18

Primi piatti di terra

Tagliolini di Pasta Fresca al Tartufo di stagione **€ 22
Pappardelle di Pasta Fresca al Ragù di Cervo tagliato a coltello **€ 15
Ravioli Maremmani di Ricotta e Spinaci su crema di Cavolo Nero € 15
Paccheri di Gragnano con Ragù Bianco de Le Scuderie **€ 12

Primi piatti di Mare

Linguine con Burro, Acciughe, Pane, Stracciatella di Bufala e scorzetta di Limone **€ 14
Risotto con Carpaccio di Gamberi e la sua Bisque **€ 16

Secondi piatti di terra

Bistecca alla “Fiorentina” **€ 4,8/Hg
Filetto di Manzo alla Griglia con Patate Arrosto **€ 22
Filetto di Manzo al Tartufo di Stagione **€ 28
Tagliata di Manzo con Rucola e Grana **€ 20
Il nostro Galletto alla Griglia con Patate Arrosto **€ 16
Salsiccia Toscana alla Griglia con Patate Fritte€ 14
Costine di Maiale marinate servite con Patata al Cartoccio **€ 16
Grigliata Mista (Galletto, Salsiccia, Rostinciana e Tagliata di Manzo) con Patate **€ 24
Guancia di Manzo cotta a bassa temperatura con Crema di Patate **€ 18
Bocconcini di Cinghiale Dolce e Forte con Crostoni di Polenta Bramata **€ 20
Piatto Vegetariano / Patate Gratinate e Formaggio Brie **€ 16

Secondi piatti di Mare

Gran Fritto di Mare con verdurine croccanti (Totani*, Gamberi*, Calamari*, Carote, Zucchine) € 20
Filetto di Branzino* in Crosta di Patate **€ 18
Bistecca di Tonno Rosso con Bietola Saltata **€ 22

Contorni

Insalata Verde **€ 5
Patate fritte€ 4
Patate arrosto **€ 5
Verdure miste alla Griglia ** € 6
Fagioli Tondini all'Olio Extra Vergine di Oliva **€ 6
Bietola Saltata all'Olio Aromatico **€ 6

Dessert di nostra produzione

Mille Foglie Scomposto€ 6
Creme Brulè **€ 6
Cheese Cake cotto al Cioccolato o ai Frutti di Bosco **€ 6
Cialda di Biscotto con Frutta Fresca e fonduta di Cioccolata€ 8
Tiramisù classico ma... senza glutine **€ 6
Tortino di Cioccolata con il Cuore Caldo **€ 6
Panna Cotta delle Scuderie con Confettura di Datterini Gialli€ 7

Altri Dessert

Gelato alla Crema o al Cioccolato€ 4
Sgroppino al Limone (Con Vodka e Prosecco)€ 5
Sorbetto al Limone **€ 4
Ananas o Fragole al Naturale€ 5
Ananas o Fragole con gelato€ 6
Tartufo Bianco o Nero€ 4
Coperto€ 3
(*) = prodotto che può essere congelato all’origine
(**) = Piatto che, con le dovute modifiche e attenzioni, può essere realizzato SENZA GLUTINE