La nostra cucina è prevalentemente Toscana, la nostra filosofia è in primis della cura delle materie prime.
Organizziamo serate a tema in modo da fornire un offerta quanto più variegata, dal Cacciucco alla Paella, alla Bistecca alla Fiorentina, vero e proprio must.
Organizziamo anche delle serate degustazioni a tema vino dove siamo soliti invitare i personaggi delle più prestigiose etichette toscane.
Per le nostre pizze e schiacciate utilizziamo una miscela di farine di grani antichi a chilometri 0, povere di glutine, ricche di fibre e con un’alta digeribilità.
Il nostro menù è pensato anche per gli ospiti Celiaci e con altri tipi di intolleranze.
Siamo associati e riconosciuti dall’ AIC (associazione italiana Celiachia).
Antipasti di Terra
| Parmigiana di Melanzane e Zucchine con scaglie di Grana ** | € 10 |
| Degustazione Toscana dello Chef (Cinque diversi assaggi) | € 14 |
| Sformato di Asparagi (Vegano) con crema di Basilico e Pomodorini ** | € 10 |
| Antipasto Toscano (Affettati e Crostini misti) ** | € 10 |
| Selezione di Formaggi su tagliere con Mostarda e Miele ** | € 14 |
| Coccoli con Prosciutto Crudo Toscano e Stracchino | € 8 |
Antipasti di Mare
| Selezione di Mare (Quattro diversi assaggi) ** | € 16 |
| Mosaico di Tonno e Spada affumicato su Valeriana e Olio al Limone ** | € 14 |
| Polpo* su Cruditè di Verdure ** | € 12 |
| Carpaccio di Salmone fresco con Burrata e Bruschetta con Pomodorini ** | € 12 |
| Sautè di Cozze su crostone di Pane ** | € 12 |
Primi piatti di terra
| Trofie con Zucchine, Fiori di Zucca e Mozzarella di Bufala ** | € 10 |
| Pappardelle di Pasta Fresca al sugo di Coniglio ** | € 10 |
| Risotto ai Funghi Porcini al profumo di Nepitella ** | € 12 |
| Paccheri al Ragù bianco “classico delle Scuderie” e Pecorino Romano ** | € 12 |
| Pici all’Aglione e Pomodoro Fresco ** | € 9 |
| Tagliolini di Pasta Fresca al Tartufo Nero ** | € 16 |
Primi piatti di Mare
| Gnocchetti Neri “fatti in casa” con Gamberi* e Fiori di zucca ** | € 14 |
| Tagliolini di Pasta Fresca con crema di Carciofi e Bottarga ** | € 14 |
| Chitarrina di Pasta Fresca all’Astice*(Mezzo Astice a piatto,con pomodoro) ** | € 18 |
| Spaghetti DeCecco alle Vongole Veraci, in bianco ** | € 13 |
| Spaghetti DeCecco allo Scoglio (Calamari*, Molluschi, Crostacei*) ** | € 13 |
Secondi piatti di terra
| Bistecca alla “Fiorentina” con Patate Arrosto ** | € 4,2/Hg |
| Filetto di Manzo alla Griglia con Patate Arrosto ** | € 22 |
| Tagliata di Manzo con Rucola e scaglie di Grana ** | € 20 |
| Galletto alla Griglia marinato, con Patate Arrosto alla ghiotta ** | € 14 |
| Salsiccia Toscana alla Griglia con Patate Fritte | € 12 |
| Filetto di Manzo de Le Scuderie con Porcini trifolati ** | € 24 |
| Straccetti di Pollo Fritto con Chips di Patate Viola | € 16 |
| Vegetariano, Misto di verdure gratinate con Tomino alla Piastra ** | € 14 |
| Hamburger di Manzo (220 Gr), Pomodoro, Patate, Insalata, Cipolla, Bacon ** | € 16 |
Secondi piatti di Mare
| Spiedino alla Griglia di Calamari* e Gamberi* ** | € 18 |
| Gran Fritto di Mare con verdurine croccanti (Totani*, Gamberi*, Calamari*, Carote, Zucchine) | € 18 |
| Pesce Fresco dell’Arcipelago Toscano… al Sale o all’Isolana ** | € 6,0/Hg |
| Tagliata di Tonno Rosso in crosta ai due Sesami ** | € 20 |
| Catalana di Crostacei con Scampi*, Gamberoni*, Astice*, Frutta e Verdure ** | € 25 |
| Salmone fresco in crosta di Pistacchi con composta di verdure all’aceto di Mele ** | € 18 |
| Grigliata mista di Mare (Gamberi*, Scampi*, Spada e Tonno) ** | € 24 |
Contorni
| Insalata verde o mista ** | € 5 |
| Patate fritte | € 4 |
| Patate arrosto ** | € 4 |
| Verdure miste alla Griglia ** | € 6 |
| Verdure miste gratinate | € 6 |
| Cestino di verdure Fritte | € 6 |
Dessert di nostra produzione
| Cheesecake, crudo, al Cioccolato, all’Arancia Amara o alla Fragola ** | € 6 |
| Cialda di Biscotto con Frutta Fresca e fonduta di Cioccolato | € 6 |
| Bavarese delicata al Cuore di Limone su letto di Fragole ** | € 6 |
| Il classico Tiramisù… ma senza Glutine ** | € 5 |
| Mille Foglie scomposto de Le Scuderie con Fragole Fresche | € 5 |
| Sufflè di Cioccolato con Cuore Morbido e Crema Vanigliata ** | € 6 |
| Sgroppino al Limone con Vodka e Prosecco ** | € 5 |
Altri Dessert
| Gelato alla crema Sammontana | € 3 |
| Gelato al cioccolato Sammontana | € 3 |
| Gelato Sorbetto al limone Sammontana ** | € 4 |
| Ananas o Fragole al naturale ** | € 4 |
| Ananas con gelato | € 5 |
| Fragole con gelato | € 5 |
| Macedonia di Frutta Fresca ** | € 5 |
| Tartufo Bianco o Nero Sammontana | € 4 |
| Coperto | € 3 |
| (*) = prodotto che può essere congelato all’origine (**) = Piatto che, con le dovute modifiche e attenzioni, può essere realizzato SENZA GLUTINE |